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Judías verdes con salsa de tomate, una receta sabrosa y ligera

Judías verdes con salsa de tomate, una receta sabrosa y ligera



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LA judías verdes, ricos en enzimas y fibras, son un alimento excelente, fresco y con muy bajo contenido calórico. Con las judías verdes podemos preparar muchas recetas, pueden prestarse a sabrosas guarniciones o platos únicos, como i ejotes en salsa de tomate. Esta es una receta simple que solo toma unos minutos. A continuación encontrará la receta frijoles con salsa de tomate, un plato bajo en calorías (1 ración kcal 80) pero rico en sabor y sustancias que ralentizan el envejecimiento y defienden de numerosas enfermedades. El licopeno de tomate es excelente para el corazón y las arterias, y las judías verdes proporcionan buenas cantidades de fibra que regulan el intestino. Obviamente, se recomienda comprar vegetales orgánicos si no tienes tu propio huerto.

Judías verdes en salsa de tomate, ingredientes para 4 personas
800 gramos de judías verdes
1 cebolla
6 tomates maduros y firmes
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Albahaca, guindilla y sal al gusto

Judías verdes en salsa de tomate, la preparación

  1. Picar la cebolla luego lavar bien los tomates, quitarles la piel y picarlos en un bol
  2. Verter la cebolla picada en un cazo con un chorrito de aceite y dejar que se dore un par de minutos, revolviendo ocasionalmente.
  3. Agregue los tomates y cocine por otros dos minutos luego agregue las judías verdes
  4. Dejar aromatizar unos minutos, revolviendo.
  5. Después de un par de minutos, agregue un vaso de agua y cocine: tomará unos 30 minutos.
  6. Unos minutos antes de retirar las judías verdes del fuego, agregue la albahaca.
  7. Antes de servir, espolvorear con una pizca de guindilla y mezclar bien.
  8. Sirve con unas rebanadas de pan integral.

Judías verdes en salsa de tomate, consejos antes de cocinar

  • Si tiene problemas de sobrepeso, puede aumentar las dosis de judías verdes y reducir a la mitad las de pan. Conseguirás un alto efecto saciante y ahorrarás hasta 160 kcal
  • En el momento de la compra, comprobar que las judías verdes no tengan manchas de moho, que estén duras y se rompan limpiamente
  • Si está cultivando judías verdes, márquelas solo cuando haya decidido cocinarlas, de lo contrario podrían enmohecerse o deteriorarse más rápido.
  • Evite comer judías verdes crudas, contienen una enzima que perturba la digestión. Se cancela con la fase de cocción de la judía verde.


Vídeo: Judías verdes con tomate - recetas de cocina vegetariana (Agosto 2022).